Gastronomie Maldivienne

Un voyage aux Maldives est une expérience gustative hors pair. Cet archipel qui a été gâté par mère nature bénéficie d’un autre atout majeur : sa gastronomie.

La gastronomie Maldivienne traditionnelle est le fruit d’influences africaine, asiatique et européenne. Elle est singulière et repose sur deux éléments principaux, à savoir, le poisson frais, séché ou fumé et le riz, cuisinés de mille manières dont voici quelques unes.

Le Cutlus est un savoureux mélange de thon émietté, avec de la purée de pommes de terre, agrémenté d’ail, de piment chili, d’oignon et de jus de citron vert. On confectionne ensuite des boulettes que l’on roule dans la chapelure avant de les faire frire. Vous pourrez déguster ces succulents mets au restaurant principal de l’hôtel Constance Halaveli pendant un séjour aux Maldives.

Découvrez également un autre plat authentique des Maldives, le Masbaiy. C’est un délicieux plat de riz Patna que l’on fait cuire avec du lait de coco, des feuilles de curry et dont on rehausse le gout avec diverses épices : clou de girofle, cardamome, poivre, cannelle, curcuma. C’est un mélange de saveurs exotiques qui ne vous laissera pas indifférent. Les saveurs du monde sont à la portée de vos papilles à l’hôtel Kanuhura qui propose pas moins de 5 restaurants offrant des plats traditionnels Maldiviens ainsi que des plats européens et méditerranéens.

Le Theluli mas est composé de thon coupé en morceaux, mélangé à des oignons, du piment séché (chili), des feuilles de curry, de l’ail du cumin, du poivre noir et frit dans de petits paquets noirs. Ce plat peut se déguster au Restaurant Le Sand à l’hôtel Velassaru qui se trouve à Malé Sud.

Si vous souhaitez commencer la journée à la Maldivienne, commandez  Le Mas huni, un étonnant mélange de thon blanc émietté et de noix de coco râpée, relevé par de l’ail, du citron vert, de l’oignon, beaucoup de piment et du lait de coco. Il se déguste froid avec en accompagnement, du pain sans levain de forme plate (roshi). Ce plat réveille les papilles et met les sens en émoi.

Le Fihunumas est un met composé de thon, farci d’un ensemble d’épices : piment séché, feuilles de curry, de cumin de poivre, d’oignon, d’ail et grillé au barbecue.

Savourez également ce plat typique des îles Maldives, le Valhoamahu Kirugarudhiya. Il s'agit de thon fumé cuit partiellement avec des mangues vertes, des oignons, de l’ail, des feuilles de curry le tout parfumé avec du clou de girofle, de la cardamome, du lait de coco et  de la cannelle. Après avoir parcouru quelques cultes de la cuisine Maldivienne, vous pourrez savourer un verre de Raa, qui est la boisson nationale. C’est un jus obtenu en coupant le sommet d’un tronc de palmier.

Les Maldiviens ne sont pas autorisé à consommer de l’alcool, mais rassurez vous on en sert dans les îles-hôtels pour les touristes. Les bars sont à votre portée pour déguster des cocktails tranquillement en admirant le paysage.

Asseyez-vous confortablement et dégustez une superbe carte de cocktails en toute quiétude au bar maldivien Handhuvaru. Au coucher du soleil, le Bar Handhuvaru et ses soirées à thème deviennent un lieu incontournable durant votre séjour au Kanuhura.

N’hésitez pas à contacter nos experts pour vous concocter un voyage sur mesure pour découvrir la cuisine Maldivienne tout en appréciant le cadre idyllique que vous offrent les îles paradisiaques des Maldives.

Bon voyage avec Resamaldives.com !

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